通天报正版图012期

2019-06-21

说起野菜来,许多人想到的是天气暖和万物生长的时候的野菜,其实,有一种野菜在许多野菜还未生长出地面的时候,就已经在料峭的寒风中从杂草堆里冒出了嫩芽,这种野菜不仅好吃还可以治疗肝炎,俗称“护肝之王”,这种野草就是白蒿。路边这种草2月是药,5月当柴烧,俗称“护肝王”知道的人太少。白蒿是种生长在农村路边或山坡荒地里的野生植物,在春天还寒冷其它植物还没有萌芽的时候,它就发芽冒出地面,毛茸茸的在枯草丛中很是显眼。白蒿学名茵陈,是多年生草本植物,春天白蒿的嫩芽从去年干枯的茎秆底部长出来,叶子有点像是艾草,叶片密被白色绒毛卷曲成团状,因此叫做白蒿。白蒿在2月的嫩芽俗称茵陈,过去人们把采到的白蒿去掉杂草,洗干净后撒上玉米面或面粉,调一点盐,放在笼屉上蒸着吃,味道软糯清香。学校、托幼机构等集体单位中出现流感样病例时,患者应居家休息,不要带病上班、上课,减少病毒的传播。流脑:接种疫苗是预防的主要措施流行性脑脊髓膜炎,简称流脑,是由脑膜炎奈瑟菌引起经呼吸道传播的急性化脓性脑膜炎,是冬、春季常见的急性传染病。该病主要通过呼吸道飞沫传播,发病以小于 15 岁儿童为主,小于 7 岁儿童病死率较高,幸存者中仍有 10% 至 20% 留有严重的后遗症。接种流脑疫苗是预防流脑的主要措施。养成良好的个人卫生习惯,不随地吐痰,勤洗手。室内经常开窗通风,保持良好的环境卫生。做好个人防护,远离病人,在传染病流行季节尽量少带儿童到人员密集的公共场所。加强户外活动,增强体质,注意平衡饮食,保证充足睡眠。 盘点2019年将上市的纯电动车上篇每天凌晨四时半,天还未破晓,屯门蓝地的工厂已经沸沸扬扬。这是有60年历史的荣兴仪记的地炉,今年53岁的李权新,是字号第二代传人,于火炉前工作了28年,默默经营着香港最后一间也是唯一的地炉烧猪。火炉看似寻常,但其实是座历史遗迹—香港环保条例,政府于1986年已停止发牌,地炉因而渐渐绝迹。加上太空炉盛行,没有人愿意花时间烧柴做猪,店家全都转行。那柴火烧出来的皮脆肉香的烧肉,是他用了大半生去守候失传手艺。他说:“如果我们都不坚持,那还有谁会来接手?”做饮食行业是非常辛苦的,这些仍然在坚持香港失传手艺的师傅们每天4点半开工进行雷打不动的工序操作:1.打猪:把猪肉去骨以及劏开厚肉部分,让整只猪厚薄均匀,受火平均2.装猪:把猪吊起来3分钟,把多余的盐分控干4.上皮/上酒:用麦芽糖水涂匀5.烘皮:在160摄氏度左右放进活路烧15分钟6.松针:令皮薄松脆的关键7.爆皮:将整只猪在火炉里翻转受力均匀,烧至全身火红发亮烧一只猪最少要2个小时,只有传统手艺才如此讲究工序和用心,这里的烧猪非常出名,很多本地食客都爱来买,炭火的风味,旧时代的味道,吃的是回忆里的烟火人情味。玩累了,在柏乐餐厅二楼可以品尝全鱼宴,近20道菜品,有12种鱼、6种水生动物,涵盖了淡水中的名贵鱼类如甲鱼、银鱼、狗鱼、桂鱼、回头鱼以及淡水中的鱼、虾、蚌、螺、鳝、鳅等多种水生动物。菜品口味上既有酸辣味的鱼皮、鱼肚,酸甜味的松鼠桂鱼,也有清淡味的鱼柳、银鱼,重口味的河蚌、田螺。每道菜都配有鱼或水生动植物,又兼顾了鸡、肉、蛋,吃起来不会腻味,还搭配了藕、菱角、芽白、生菜、洋葱、香菜等蔬果,一家老小皆能兼顾。比如这道汽锅银鱼肉丸,有着洞庭湖野生野长的银鱼,同时加入了藕丁、淮山、肉丸,营养鲜美又爽口。记者手记园区体验激情、亲子互动过后,可以漫步古镇街头,畅游柳林江畔。如今乔口古镇风景怡人,鱼香扑鼻,好不韵味,堪称一个自然风光优美、民俗风情独特、历史文化悠久的水乡古镇。

马经通天报2019年012期